Il Lard d’Arnad D.O.P.  è un gustoso e profumato salume sottoposto a stagionatura con sale, spezie e aromi di montagna che ne fanno un prodotto tanto unico quanto irripetibile.

Prodotto d’eccellenza del territorio di Arnad in Valle d’Aosta. Dal 1996 l’unico lardo d’Europa certificato D.O.P.

Differenze tra I.G.P. e D.O.P.

La differenza fra prodotti DOP e prodotti IGP sta nel fatto che, per i prodotti DOP, tutto ciò che concerne l’elaborazione e la commercializzazione del prodotto ha origine nel territorio dichiarato ed è ad esso attribuibile; mentre per il prodotto IGP, il territorio dichiarato conferisce al prodotto determinate caratteristiche attraverso alcune fasi o componenti della sua elaborazione, ma non tutti i fattori che concorrono all’ottenimento del prodotto provengono dal territorio dichiarato o avvengono in esso.

Per vostra comodità, abbiamo riepilogato le differenze nelle seguenti tabelle:

Come si produce

Il gusto finale risulta delicato ma ben profumato grazie alle spezie utilizzate nella stagionatura.

I PRODUTTORI CERTIFICATI

Maison Bertolin srl

Fraz. Champagnolaz, 10
Fraz. Champagnolaz, 10Tel: 0125.966144

Arnad le Vieux

Fraz. Arnad le Vieux, 13
Fraz. Arnad le Vieux, 13Tel: 0125.966209

F.lli. Laurent snc

Fraz. Arnad Le Vieux, 45/A
Fraz. Arnad Le Vieux, 45/ATel: 0125.966580

Pietro Laurent

Fraz. Extraz, 3
Fraz. Extraz, 3Tel: 0125.1926940

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