Pomme de terre, ricotta assaisonnée et Cotechino

Une entrée savoureuse qui était un plat principal dans l'Antiquité.

Pommes de terre chaudes bouillies avec la peau accompagnées de salignon (fromage frais de lait de vache) assaisonné de sel et d'épices.

Le Cotechino est fabriqué à partir d'un boyau de porc à l'intérieur duquel est placé un mélange de viande de porc, ainsi qu'un mélange d'herbes, d'arômes naturels et de vin.

Contient des produits laitiers