Street-food fermier
Rinaldo Bertolin
Lard d’Arnad AOP
Street-Food agricole “Rinaldo Bertolin”
Un espace dédié au Lard d'Arnad AOP, à découvrir dans la salle du Restaurant La Kiuva.
Lors de la 53e Fête du Lard d'Arnad AOP de la Vallée d'Aoste, le protagoniste de la manifestation se présente également sous un jour nouveau, simple et informel.
Du jeudi au samedi, dans les espaces de La Kiuva, le Street-food Agricole – Rinaldo Bertolin Proposez un menu court dédié au Lard d'Arnad AOP, réinterprété à travers des recettes contemporaines, faciles à commander et à déguster à tout moment de la journée.
Une proposition pleinement intégrée à la Fête, idéale pour tous les palais et pour ceux qui souhaitent s'offrir une pause gastronomique gourmande et différente sans s'éloigner de la zone de l'événement.
Quatre propositions. Un seul protagoniste.
Hamburger
Un sandwich artisanal au seigle avec un steak haché de Fassona, de la Fontina AOP, du Lard d'Arnad AOP et une sauce moutarde et miel.
Pommes de terre d'Arnad en papillote
Pommes de terre rustiques avec la peau, beurre fondu, accompagnées de Fontina AOP et de Lard d'Arnad AOP.
Focaccia
Focaccia haute et croustillante avec de la Fontina AOP, du Lard d'Arnad AOP et du miel de châtaignier.
Glace au lard d'Arnad
As-tu le courage de le goûter ?
Quand ?
Le service est continu et le menu reste disponible toute la journée, offrant une alternative rapide et informelle aux propositions traditionnelles de la Fête.
Jeudi de 19h00 à 23h00
Vendredi et samedi de 11h00 à 23h00
Le dimanche, le Street-food Agricolo – Rinaldo Bertolin laisse place à une seule proposition spéciale : le Glace au Lard d'Arnad AOP. de 11h00 à 22h00
Un accord insolite et curieux, disponible exclusivement dans les espaces de La Kiuva, à côté de la zone de la Fête.