Patate, Cotechino e Salignon

Un antipasto saporito che in tempi antichi era un piatto principale.

Le patate calde lessate con la buccia accompagnate daI salignon (ricotta fresca di latte vaccino) condito con sale e spezie.

Il cotechino, è costituito da un budello di maiale all’interno del quale viene inserito un impasto di carne di suino, oltre alla miscela di erbe aromatiche, aromi naturali e vino.